Café de especialidad: lo que debes saber

En Café Atrevo creemos que el conocimiento también se cultiva. Por eso creamos este blog: un espacio donde compartimos información clara y confiable sobre el café que disfrutamos cada día.

Aquí encontrarás artículos que responden a preguntas frecuentes como: ¿qué beneficios tiene el café para la salud?, ¿es malo tomar café en ayunas?, o ¿cómo identificar un café de especialidad? Todo desde una perspectiva basada en evidencia, pero cercana y fácil de entender.

Además, hablamos sobre el origen del café  colombiano, el impacto de su cultivo en las comunidades, y cómo elegir opciones más sostenibles. Queremos que tomes café con criterio, sabiendo de dónde viene, cómo influye en tu cuerpo y qué historias hay detrás de cada taza.

En Café Atrevo, valoramos cada detalle del origen y la trazabilidad de nuestro café de especialidad. Desde la cosecha en la finca hasta el proceso de fermentación y tueste, cuidamos cada paso para ofrecer un producto con el mejor aroma, sabor y equilibrio. Nuestro equipo de baristas domina diversos métodos de extracción como el filtrado, prensado y espresso, garantizando una experiencia única en cada taza. Prestamos atención a la molienda, la temperatura y la textura de la crema para resaltar las notas frutales, de chocolate y nuez que caracterizan a nuestros cafés.

Además, apoyamos la sostenibilidad y el comercio justo, trabajando directamente con los productores que ponen pasión en cada grano. Así, cada degustación se convierte en una experiencia auténtica que refleja nuestro compromiso con la calidad y la pasión por el café.

Este blog es parte de nuestro compromiso con una experiencia más consciente, informada y humana.

Porque tomar café de especialidad también es una decisión informada.